Le genre Ipomoea comprend environ 500 espèces réparties dans les régions chaudes et tempérées du monde, principalement sur le continent américain.

 Ipomoea aquatica est une plante annuelle terrestre rampante ou aquatique flottante. Feuilles pétiolées avec un  limbe de forme variable, souvent sagitté, atteignant 15 cm de long. Les fleurs sont pédonculées et groupées en petit nombre; la corolle, de 3 à 5 cm de diamètre, est blanche, rose ou mauve. Cultivée comme légume.

 SubGen. Eriospermum, Sect. Erpipomoea.